微生物定性、定量检测

食品安全是消费者普遍关心的问题，而食品中微生物含量水平直接影响食品安全。实验室可对食品中常见的细菌，致病菌进行定量检测，主要种类包括 ：

菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、商业无菌、乳酸菌

常规理化检测

感官、净含量、水分、灰分、密度、pH、酸价、过氧化值、还原糖、二氧化硫、茶多酚

营养成分检测

蛋白质、脂肪、膳食纤维、能量、碳水化合物、钙、抗坏血酸、维生素A、脂肪酸、标签审核

矿物质和重金属

总砷、总汞、镉、铬、钾、钠、钙、镁、铁、锰、镍、铜、锌、磷、硼、钡、铝、锶、钒、钛、铅等二十多种元素

食品添加剂

苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、日落黄、亮蓝、诱惑红、酸性红、脱氢乙酸

消毒餐（饮）具

消毒餐（饮）具是指餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐（饮）具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具，和其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备，以及不经清洗直接使用的餐（饮）具

大肠菌群、沙门氏菌、 游离性余氯 4、阴离子合成洗涤剂 

水质

1. 常规理化检测: pH 、电导率、总硬度、总固体
2. 微生物检测: 菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌
3. 金属和重金属检测：铝、锑、砷、钡、铍、硼、镉、钙、铬、钴、铜、铁、铅、锂、镁、锰、钼、镍、钾、硒、硅、银、钠、锶、铊、钒、锌